美味しさの秘訣
厳選素材

強力一等粉や1CWなど厳選した小麦を使用しております。
パンの主役はなんといっても小麦そのものです。
一の宮のパンは小麦の香りが豊かで、パン本来の美味しさを
感じられると言われる所以です。

 

独自製法 機械と人のベストミックス

機械と人にはそれぞれの良い所があり、それぞれの良い所を活かした製造を行っています。
繊細な部分が求められる工程は手作業、スピードと効率が求められる工程は機械にすることで、
高い生産性と高い品質を両立いたしました。

 

作業工程01 作業工程02 作業工程03 作業工程04
生地を食パン焼型で
成形しています。
プルーファーでパンを寝かせ、
最終発酵工程を管理します。
均一に生地を広げる
丁寧な手作業です。
実際に焼き上げていく
窯入れ作業です。

 

 

品質管理

安定的に生産と納入ができるよう、いち早く焼成冷凍を導入
いたしました。焼きたてのパンを美味しさそのままで冷凍する
ことで、味を劣化させることなく、長期保存を可能にしました。

 

業務取引について

パンの紹介

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